Rahsia Bawang Putih

KLASIFIKASI SAINTIFIK

Kingdom:	Plantae
clade:	Angiosperms
clade:	Monocots
Order:	Asparagales
Family:	Amaryllidaceae
Subfamily:	Allioideae
Genus:	Allium
Species:	A. sativum

SEJARAH  PENGGUNAAN 

Bawang putih telah digunakan sebagai makanan dan ubatan 

dalam banyak kebudayaan sejak beribu-ribu tahun,  

sekurang-kurangnya semenjak piramid Giza telah dibina.  

Bawang putih masih dicucuk tanam di Mesir, 

tetapi jenis Syria lah yang paling digemari 

(lihat Rawlinson, Herodotus, 2,125).

Bawang putih ada disebut didalam Alkitab dan Talmud.  

Hippocrates, Galen, Penatua Pliny, dan Dioscorides menyebut 

penggunaan bawang putih untuk pelbagai keadaan, 

termasuk parasit, masalah pernafasan, pencernaan dan 

tenaga rendah.  

Penggunaan di China mula-mula disebut pada AD 510 

sebagai penahan sakit (palliative) dari haba matahari 

untuk pekerja ladang.

Bawang putih adalah amat jarang dalam masakan 

tradisional Inggeris (walaupun ia dikatakan telah  

berkembang di England sebelum 1548) dan telah 

menjadi satu ramuan kebiasaan di Mediterranean 

Timur Eropah. Orang Yunani kuno meletakkan 

bawang putih pada timbunan batu-batu di persimpangan,  

sebagai jamuan untuk Hecate  

(Theophrastus, Characters, The Superstitious Man).   

Amalan yang serupa menggantung bawang putih,

limau dan cili merah di pintu rumah atau di kedai  

untuk menangkis kejahatan, masih kuat diamalkan 

di India dan beberapa tempat.  

Menurut Pliny, orang Mesir menggunakan bawang 

putih dan bawang dalam acara mengambil sumpah

dengan meyeru kepada dewa.  

(Pliny juga menyatakan bawang putih mampu 

memadam kuasa besi berani (demagnetizesn lodestones,),  

tidak berdasarkan fakta.)  

 

PENGGUNAAN UBAT DAN FAEDAH KESIHATAN

Bawang putih mentah,
Nilai pemakanan bagi setiap 100 g (3.5 oz)

 Peratusan adalah relatif kepada AS cadangan untuk orang dewasa.

Sumber: USDA Nutrient Database

Manfaat perubatan Bawang Putih

Terdapat pelbagai manfaat kesihatan daripada bawang putih.  

Penyelidikan sains moden keatas bawang putih telah 

membentuk kenyataan bahawa ia memiliki manafaat besar 

dari segi mengubati penyakit-penyakit yang berkaitan dengan jantung.  

Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa terdapat  

bahan kimia utama tertentu yang ditemui dalam bawang 

putih bagi menurunkan tekanan darah dan seterusnya 

menyediakan jantung, arteri dan vena ruang keselesaan. 

Flavonoid tertentu yang ditemui dalam bawang putih 

dapat membantu menguatkan dinding dan injap jantung  

dan seterusnya melindungi jantung daripada penyakit-penyakit  

dan membantunya melawan penyakit yang sedia ada.  

Bawang putih juga telah diketahui menghasilkan bahan kimia 

tertentu yang membantu menurunkan tahap kolesterol 

LDL dan membantu mencapai tahap kolesterol HDL  

yang tinggi, seterusnya membantu seseorang untuk 

mengurangkan kandungan kolesterol darah di dalam badan.

Bawang putih mampu menghambat proses penuaan 

tetapi bukan berarti ia sama sekali menghentikan 

proses penuaan atau memulihkan masa muda menurut 

Dr Yong xiang Zhang dari Universiti Tokyo, jepun.

Bawang putih juga mampu menghambat pertumbuhan

sel kanser sehingga risiko terkena kanser dapat dikurangi. 

Bawang putih juga mampu menurunkan kadar kolesterol 

bila diambil secara rutin menurut sukatan tertentu.

Zat anti-kolesterol dalam bawang putih yang bernama 

ajoene menolong mencegah penggumpalan darah, 

menghalang pertumbuhan bakteria dan digunakan  

sebagai antibiotik semulajadi

Dr. Gilles Fillion dari Institute Pasteur di Perancis berpendapat, 

bawang putih dapat membantu meredakan kegelisahan, 

rasa kecemasan, dan tekanan perasaan secara kesan sampingan. 

Beliau menemui bahawa bawang putih membantu melepaskan

serotonin, sejenis bahan kimia yang terlibat dalam pengaturan 

serangkaian luas keadaan hati (perasaan) dan tingkah laku 

termasuk rasa kecemasan, murung, rasa sakit, agresif, 

stress, kurang tidur dan ingatan. Kadar serotonin yang 

tinggi dalam otak cenderung berfungsi sebagai ubat penenang 

yang menentramkan, memudahkan tidur, dan meringankan 

kemurungan. Bawang putih menolong menormalkan sistem serotonin tersebut.

Kesimpulannya:

Di Antara khasiat dan manafaat bawang putih ialah:

1. Menghalang kemerosotan otak dan meningkatkan sistem kekebalan 

2. Membantu melambatkan proses penuaan.
3. Menghalang pertumbuhan sel kanser dan mengurangi risiko terkena kanser.
4. Membantu menurunkan Kadar kolesterol sekiranya diambil secara rutin dalam jangka waktu tertentu.
5. Menolong mencegah penggumpalan darah melalui zat anti-kolesterol iaitu ajoene.
6. Membantu meredakan tekanan, rasa cemas dan kemurungan.
7. Mengandungi vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalsium dan juga potasium.
8. Mengandungi antioksidan, karotena dan selenium.
9. Mengambil 2-3 ulas bawang putih sehari dapat menghindar dari penyakit jantung.
10. Menyembuhkan tekanan darah tinggi.
11. Meringankan tukak lambung.
12. Menurunkan kadar kolesterol dalam darah
13. Meningkatkan insulin darah bagi penderita diabetes.
14. Melumpuhkan radikal bebas yang mengganggu sistem kekebalan tubuh.
15. Sebagai penawar racun (detoxifier) yang melindungi tubuh dari pelbagai penyakit.
16. Membantu menambah nafsu makan.
17. Menjaga stamina tubuh badan.
18. Mengandungi khasiat antimikrob, antitrombotik, hipolipidemik, antiarthritis, hipoglikemik, dan juga mempunyai antivitas sebagai antitumor.